المحتويات:
يعرّف هذا الفيتامين باسم السيانوكوبالامين، أو الكوبالامين، أو الفيتامين المضاد للأنيميا الخبيثة، أو عامل نضج خلايا الدم الحمراء.
وهو مادة بلورية إيرية ذات لون أحمر بسبب احتوائه على عنصر الكوبالت، يتأثر فيتامين بي بالقواعد والأحماض والضوء والأكسجين والحرارة في الوسط القلوي أوالقاعدي، إلا أنه يتحمّل الحرارة في الوسط المتعادل
⦁ يتألف من جزأين رئيسين، هما:
⦁ (حلقة الكورينCorinRing(
⦁ (النيوكليوتيد . Nucleotide(
⦁ أهمية فيتامين بي للانسان
يسهم فيتامين بي إسهاماً فاعلاً في تغذية الإنسان، وفيما يأتي بيان لأهميته في التغذية.
⦁ المساعدة على تصنيع) خلايا الدم الحمراءErythropoiesis (داخل نخاع العظام.
⦁ تصنيع بعض الأحماض الأمينية، مثل الميثيونين الهوموسستيين .
⦁ المساعدة على تصنيع الكولين من الميثيونين.
⦁ المساعدة على تصنيع مركب 5 –ميثيل حمض الفوليك .
⦁ المحافظة على الخلايا الطلائية.
⦁ المحافظة على سلامة الجهاز العصبي بالمحافظة على تخلف الميلين MyelinSheaths التي تحيط بالألياف العصبية وتعزلها.
⦁ المساعدة على تحويل حمض الفوليك إلى حمض الفولينيك الذي يعمل عمل مرافق للانزيمات الضرورية لتكوين خلايا الدم الحمراء.
⦁ الحاجة اليومية من فيتامين ب12
حدّدت هيئة الغذاء والتغذية والتغذية ففى مجلسس الاب والأبحاث ان RDA "لفستامل يتامين " هو
⦁ الرضع من الولادة – سنة(3.0 –5.0 )ميكروجرام/ يوم.
⦁ و الأطفال 6–1 سنوات(7.0 –1 )ميكروجرام/ يوم.
⦁ الأطفال 7 –10 سنوات (4.1 )ميكروجرام/ يوم.
⦁ المراهقون، والمراهقات، والبالغون، والبالغات، والمسنون، والمسنات
(2 )ميكروجرام/ يوم.
⦁ الحوامل: (2.2) ميكروجرام/ يوم.
⦁ المرضعات خلال الشهور الستة الأولى والتالية من الحمل
(6.2