المحتويات:
الزراعة العضوية
هي طريقة لإنتاج المحاصيل والثروة الحيوانية التي تنطوي على أكثرمن اختيار،عدم استخدام المبيدات الحشرية والأسمدة والكائنات المعدلة وراثيا والمضادات الحيوية وهرمونات النمو.
الإنتاج العضوي
هو نظام شامل مصمم لتحسين الإنتاجية واللياقة البدنية للمجتمعات المتنوعة داخل النظام البيئي الزراعي ، بما في ذلك كائنات التربة والنباتات والماشية والناس.
الهدف الرئيسي للإنتاج العضوي هو تطوير المشاريع المستدامة والمتناغمة مع البيئة.
تتضمن المبادئ العامة للإنتاج العضوي :
⦁ حماية البيئة وتقليل تدهور التربة وتحللها وتقليل التلوث وتحسين الإنتاجية البيولوجية وتعزيز الحالة الصحية السليمة.
⦁ الحفاظ على خصوبة التربة على المدى الطويل من خلال تحسين ظروف النشاط البيولوجي داخل التربة
⦁ الحفاظ على التنوع البيولوجي داخل النظام
⦁ إعادة تدوير المواد والموارد إلى أقصى حد ممكن داخل المؤسسة
⦁ توفير الرعاية اليقظة التي تعزز الصحة وتفي بالاحتياجات السلوكية للماشية.
⦁ تحضير المنتجات العضوية ، مع التركيز على المعالجة الدقيقة وطرق المتناولة من أجل الحفاظ على السلامة العضوية والصفات الحيوية للمنتجات في جميع مراحل الإنتاج.
⦁ الاعتماد على الموارد المتجددة في النظم الزراعية المنظمة محليًا.
⦁ تشجع الزراعة العضوية على استخدام دورات المحاصيل وتغطية المحاصيل ، وتشجع العلاقات المتوازنة بين المضيف والمفترس.
⦁ تتم إعادة تدوير المخلفات العضوية والعناصر الغذائية المنتجة في المزرعة إلى التربة.
⦁ تستخدم محاصيل التغطية والسماد العضوي للحفاظ على المواد العضوية في التربة وخصوبتها.
⦁ ممارس أساليب الوقاية من الحشرات والأمراض الوقائية ، بما في ذلك تناوب المحاصيل ، وعلم الوراثة المحسن والأصناف المقاومة.
⦁ تعتبر الإدارة المتكاملة للآفات والأعشاب الضارة وأنظمة الحفاظ على التربة أدوات قيمة في مزرعة عضوية.
⦁ تشتمل مبيدات الآفات المعتمدة عضويًا على منتجات "طبيعية" أو غيرها من منتجات إدارة الآفات المدرجة في قائمة المواد المسموح بها (PSL) للمعايير العضوية.
⦁ تحدد قائمة المواد المسموح بها باستخدامها كمبيدات آفات في الزراعة العضوية.
⦁ يجب زراعة جميع الحبوب والأعلاف ومكملات البروتين التي تغذيها الماشية عضويًا.
⦁ تحظر المعايير العضوية عمومًا منتجات الهندسة الوراثية واستنساخ الحيوانات ، والمبيدات الاصطناعية ، والأسمدة الاصطناعية ، وحمأة الصرف الصحي ، والعقاقير الاصطناعية ، ومكونات لمعالجة الأغذية الاصطناعية ، والإشعاعات المؤينة.
⦁ يجب عدم استخدام المنتجات والممارسات المحظورة في المزارع العضوية المعتمدة لمدة ثلاث سنوات على الأقل قبل حصاد المنتجات العضوية المعتمدة.
⦁ يجب تربية الماشية عضويًا وتغذية مكونات العلف العضوي بنسبة 100 في المائة.
⦁ تقدم الزراعة العضوية العديد من التحديات. بعض المحاصيل أكثر صعوبة من غيرها للنمو العضوي. ومع ذلك ، يمكن إنتاج كل سلعة تقريبًا بشكل عضوي.
الفوائد الهامة للزراعة العضوية والأغذية العضوية:
⦁ الزراعة العضوية هي علم بحد ذاته يمكن لأي مزارع تقليدي تعلمه بسهولة.
⦁ لقد وجد أنه من خلال التحول إلى الزراعة العضوية ، يمكن للمزارع التقليدي تقليله بالفعل حيث ان تكلفة الإنتاج بأكثر من 25٪ مقارنة بتكلفة الزراعة التقليدية.
⦁ هذا يلغي الاستخدام من الأسمدة والمبيدات الحشرية باهظة الثمن ، مما يقلل من تآكل التربة إلى الحد الأقصى بنسبة تصل إلى 50٪ ويزدادتنتج المحاصيل ما يصل إلى خمسة أضعاف.
⦁ قد تسمح استراتيجية الانتقال المخطط لها بشكل جيد للمزارعين التقليديين بتبني أساليب جديدة أكثر فعاليةممارسات الزراعة الغاني بسهولة.
⦁ يمكن أن تدعم المزارع العضوية مستويات أعلى بكثير من الحياة البرية وخاصة في الأراضي المنخفضة ويمكن للحيوانات التجول في المراعي أو الرعي في المراعي.
⦁ لا تستفيد الحياة البرية فقط ، ولكن يتم تحسين النظم البيئية والمياه الجوفية من خلال اتباع طرق الزراعة العضوية ببساطة.
⦁ ممارسات الزراعة العضوية لا تفيد المزارعين والمستهلكين فقط ؛ لكن الحيوانات يمكن أن تستفيد.
⦁ تطعم أبقارها تغذية عضوية وترعاها في الحقول العضوية ، وتجربة الأبقار أفضل لصحة وقلة المرض والأمراض وتنتج في نهاية المطاف حليب مذاق أفضل للمستهلكين.
⦁ الزراعة العضوية تعزز التربة الصحية التي تتناغم مع الحياة وغنية بالمغذيات الدقيقة والتي يمكن استخدامها لعقود لزراعة المحاصيل دون استنفاد.
⦁ المحاصيل المزروعة عضويا خالية من المواد الكيميائية الضارة والنكهات الاصطناعية والمواد الحافظة .
⦁ المستهلكين ينفقون أموالاً أكثر على المنتجات غير العضوية.
مساوئ الزراعة العضوية
⦁ لا توجد إعانات مقدمة لمعظم المزارعين العضويين.
⦁ تقدم معظم البلدان الصناعية دعما زراعيا من نوع ما لتشجيع الناس على أن يصبحوا مزارعين. بدون المزارعين ، سيكون من الصعب تلبية متطلباتنا من الغذاء والوقود ، بعد كل شيء. لسوء الحظ ، فإن معظم الإعانات المصرح بها تنطبق فقط على المزارعين الذين يزرعون منتجات سلعية. بدون الحصول على الدعم ، يتحمل المزارعون العضويون العديد من المخاطر التي يمكن أن تقضي عليهم ، مثل التغيرات المناخية أو فشل المحاصيل.
⦁ يتطلب المزيد من العمل لإنتاج السلع الجاهزة للبيع.
⦁ قد لا تزال الزراعة العضوية تسمح ببعض مبيدات الفطريات أو المبيدات "العضوية" ، والتي يمكن أن تقلل من عبء العمل على البعض. بالنسبة للمزارع العادي ، هناك عبء مادي أكبر ينطبق على إنتاج المحاصيل للسوق. يجب استخدام الأعشاب الضارة وتقنيات الزراعة الأخرى بشكل متكرر.
⦁ تغير الأفكار الجديدة في الزراعة المستدامة والديناميكا الحيوية هذا المكون السلبي للزراعة العضوية بمرور الوقت. مقارنة بزراعة السلع ، لا يزال هناك العديد من متطلبات العمل الإضافية في الزراعة العضوية التي يجب مراعاتها.
⦁ يجب أن يكون لدى المزارعين العضويين معرفة محددة حول أنظمة الزراعة المحلية.
⦁ تعتمد جودة المحصول الذي يمكن إنتاجه من خلال الزراعة العضوية اعتمادًا كبيرًا على المهارات والمعرفة وحكمة المزارع الفردي. في الزراعة العضوية ، يجب على المزارع مراقبة أنماط نمو المحاصيل خلال كل مرحلة حرجة من النمو. إذا كان المزارع غير قادر على التعرف على مشكلة قد تكون موجودة ، فقد يتم تقليل قيمة المحصول. في الظروف القاسية ، قد يحدث فقدان المحاصيل لبعض المزارعين.
⦁ في الوقت نفسه ، يجب أن يكون لدى المزارعين معرفة محلية حول أنظمة التربة ، والبيئة ، والأرصاد الجوية ، وغيرها من العوامل المؤثرة التي يمكن أن تؤثر على كيفية نمو محاصيل معينة.
⦁ توجد تحديات تسويق فريدة من نوعها للسلع العضوية.
⦁ الأطعمة العضوية أكثر تكلفة من الأطعمة السلعية أو المنتجات المزروعة تجاريًا. لم يتم تعريف سوق الأغذية العضوية كما هو الحال بالنسبة للمحاصيل الأخرى أيضًا. وهذا يمكن أن يجعل من الصعب على المزارعين المتخصصين التنافس مع منتجاتهم الخاصة.
⦁ لمواجهة هذه المشكلة ، تقوم العديد من المجتمعات بتطوير تعاونات غذائية مع المزارعين والأسواق المحلية. مقابل رسوم رمزية ، يمكن للعملاء "الدفع المسبق" للأغذية العضوية التي يمكنهم استلامها بعد انتهاء موسم النمو.
⦁ يجب أن تخضع المزارع والأغذية العضوية لعملية اعتماد صارمة.
⦁ في الولايات المتحدة ، يجب أن يشهد وكلاء التصديق العضوي المعتمدون من وزارة الزراعة الأمريكية المزارع قبل أن يمكن ربط العلامة العضوية بالمحاصيل والمنتجات المنتجة. تُستثنى من هذا المعيار المزارع أو معالجي المنتجات الذين يدرون أقل من 5000 دولار من الدخل الإجمالي من المبيعات العضوية. خلاف ذلك ، من غير القانوني تسويق منتج على أنه عضوي.
⦁ بالنسبة للعديد من المزارع العضوية ، هذا يعني أنه يجب تعيين وكيل التصديق العضوي للتحقق من أن طرق الزراعة تفي بالمعايير العضوية الحالية المعتمدة. يمكن أن تصل التكلفة الإجمالية للتفويض الأولي إلى 1500 دولار. هناك أيضًا رسوم شهادة سنوية يجب دفعها.
⦁ تعتمد رسوم الاعتماد السنوية على إجمالي قيمة الإنتاج العضوي للمزرعة ، مما يعني أن بعض المزارعين قد يدفعون 1500 دولار أمريكي كل عام.
⦁ يكلف عادة أكثر من المنافسة مع الزراعة العضوية.
⦁ خارج تكاليف الشهادة المطلوبة لبدء الزراعة العضوية في المقام الأول ، هناك عدد من تكاليف البدء الإضافية التي يجب مراعاتها أيضًا. تعد بعض تعديلات التربة ، مثل غبار الصخور ، أكثر تكلفة بالنسبة لكثير من المزارعين عند مقارنتها بالمواد الكيميائية التقليدية التي يمكن استخدامها في زراعة السلع.
⦁ مع تحسن ظروف التربة من خلال عمليات الزراعة العضوية ، عادة ما تنخفض التكاليف في هذه الفئة بمرور الوقت. يمكن للعديد من المزارعين العضويين الحفاظ على التربة الصحية من خلال التسميد والطرق الطبيعية الأخرى. لكن هذا ليس ضمانًا ، لذلك قد لا يرى بعض مزارعي المواد العضوية مطلقًا توفير في التكلفة مع مرور الوقت مقارنةً بمزارعي السلع المجاورة.
⦁ هناك مستويات مختلفة من "العضوية" المسموح بها في الولايات المتحدة.
⦁ لا يزال من الممكن استخدام المواد الكيميائية الاصطناعية في الزراعة العضوية.
⦁ تفسد المحاصيل العضوية بشكل عام بشكل أسرع.
⦁ يتم معالجة الأطعمة التقليدية بالشمع أو المواد الحافظة للحفاظ على نضارتها أثناء عملية الشحن. لا يمكن للأغذية العضوية تلقي نفس العلاجات. بالنسبة للعديد من المنتجات ، هذا يعني أن الإصدارات العضوية ستفسد أسرع من الإصدارات التقليدية. إذا تأخر وصول المنتج أو أسيء التعامل معه لسبب ما ، فقد لا تصل الشحنة أو المحصول بالكامل إلى السوق للاستهلاك.
ملخص
تتضمن مزايا وعيوب الزراعة العضوية التكلفة ، والعمالة الإنتاجية ، وحجم السوق. يجب أن تكون جميع العوامل الثلاثة حاضرة للمزارع لتحقيق أرباح من طرقه العضوية. بدون الإعانات ، سيكون هناك دائمًا قدر من المخاطر ينطوي عليه الأمر. مع الأطعمة التي تكون ألذ ، وأكثر صحة ، وبدون إنتاج مواد كيميائية اصطناعية ، فإن الزراعة العضوية هي أيضًا عملية يمكن أن يشعر الجميع بالرضا عنه
المراجع:
https://translate.google.com/translate?hl=ar&sl=en&u=http://www.omafra.gov.on.ca/english/crops/facts/09-077.htm&prev=search
http://www.idc-online.com/technical_references/pdfs/civil_engineering/Organic_farming_and_its_benefits.pdf
https://translate.google.com/translate?hl=ar&sl=en&u=https://brandongaille.com/15-disadvantages-and-advantages-of-organic-farming/&prev=search