· الري :
الموز من المحاصیل الحساسة للماء ولمدي توفر الرطوبة خلال موسم النمو نظرا لسرعة إثماره ووجود ساق كاذبة متضخمة وجذور لحمیة منتفخة رهیفة فجفاف الأرض یسبب تمزق الجذور وتلفها ووقف النمو كما أن النبات یحتوى على مسطح ورقي كبیر والذي یفقد كمیة كبیرة من الماء عن طریق النتح لذا فاحتیاجاته ً المائیة عالیة جدا یمكن توفیرها عن طریق الري على فترات متقاربة طول موسم النمو ، وعموما تتوقف الاحتیاجات المائیة اللازمة لري الموز على نوع وطبیعة التربة والمناخ السائد في المنطقة وعمر النبات ونظام الري المتبع بالبستان ویجب ألا تزید نسبة الملوحة في میاه الري المستخدمة لري مزارع الموز عن 500 جزء في الملیون لتحقیق أفضل إنتاجیة.
· التسمــید :
الموز من أكثر نباتات الفاكهة احتیاجا للتسمید ، لذا یجب إجراء تحلیل للتربة قبل رسم السیاسة السمادیة للمزرعة على أن یصاحب ذلك تحلیل الأوراق لمعرفة مدي حاجة النبات للتسمید ، وتعتبر الورقة الثالثة من أعلى هي المتفق علیها لتقدیر مستوي العناصر الغذائیة بالأوراق ، ویعتبر التسمید منضبطا والنبات قویا صحیحا إذا ما احتوت المادة الجافة لهذه الورقة على % 2.6 -2.9 أزوت (N %0,5 – 0,29 ، ( N2فوسفور ، (P2O2) %٣.٤بوتاسیوم (K2O )
التسمید العضوي :.
ویضاف بمعدل 40 – 60 م3 للفدان خلال الشتاء وفى العام الأول یضاف أثناء إعداد الجور قبل الزراعة .
· التقليم:.
ينتج نبات الموز عدد من الخلفات وترك هذا العدد الكبير من الخلفات حول الم يستنزف الكثير من المواد الغذائية المخزونة في الكورمة وهذا يؤثر على نمو النبات وحجم ونوعية الثمار, يتم ازالة خلفات حيث تقطع الخلفات مع مستوى التربة ثم يتلف البرعم القمي او يضاف اليه3-1الخلفات مع ترك بتراكيز مرتفعة مع مراعاة ان ل تترك الخلفاتD-2,4بضع قطرات من النفط البيض او يستخدم ال سم طول حيث تستنزف الكثير من المواد الغذائية كما يراعى ازالة30المراد ازالتها تنمو اكثر من الخلفات الزائدة بشكل دوري حيث يستمر خروج الخلفات على مدار السنة ما عدا فصل الشتاء .
· العزیق :.
یروى الموز ویسمد بمعدلات مرتفعة عن غیره من أنواع الفاكهة لذلك تنتشر الحشائش بكثرة في مزارعه ، وینصح بعزق أرضه عزقا سطحیا كلما اقتضي الأمر على ألا یزید عمق العزیق عن5 سم حرصا على الجذور السطحیة ، وبالإضافة إلى مقاومة الحشائش یجري عزیقه شتاءا عند إضافة السماد البلدي لتقلیبه في التربة ، ولهذا تكون عزقة التسمید عمیقة نوعا ، ویحذر إجراء العزیق وقت الإزهار وعقد الثمار ، وقد تصل عدد مرات العزیق لنحو 15 عزقة في السنة وهو أمر مكلف لذلك تستخدم حالیا مبیدات الحشائش الحولیة والمعمرة حیث ترش في أواخر الربیع وأوائل الصیف بدلا من العزیق المتكرر.
· عمليات خدمة المحصول:.
- استئصال المهات بعد جني المحصول ويكون بشكل تدريجي حتى يستفاد من الغذاء المدخر فيها حيث تقطع الوراق اول وتترك الساق الكاذبة لفترة من الزمن ثم تزال.
- ازالة كورمة الم القديمة في شهر اذار مع الحذر من عدم جرح الكورمات الجديدة وتجرى هذه العملية كل 3-4 سنوات .
- ازالة البراعم الزهرية المذكرة مع النهاية الطرفية الخالية من الزهار (قطع الثلث السفلي من 3 العذق) عند ظهور الكف الاول .
- ازالة الكفوف(اليد)القمية لنها غالبا ما تكون غير مكتملة او صغيرة.
- التكييس وهو وضع كيس من البولي اثيلين (احيانا تستخدم اكياس بولي اثيلين مثقبة) لتغليف الثمار حيث تربط من الاعلى على طول العذق ويترك مفتوح من السفل هذه العملية تحافظ على نظافة الثمار ومن خدشها من قبل الاوراق اثناء حركتها بفعل الرياح وايضا توفر نوع من الدفئ يسرع من نضج الثمار وايضا يحافظ على الثمار من الصابة باضرار البرودة ويفضل التكييس في شهر تشرين الثاني .
- اسناد النبات من خلل تثبيتها بعصا بشكل مائل.
علامات النضج:.
تجنى ثمار الموز وهي خضراء في مرحلة اكتمال النمو او عندما يصبح لونها اخضر مصفر قليل (للسواق القريبة)حيث يتم انضاجها صناعيا فيما بعد ويجب عدم ترك الثمار تنضج وهي على الشجار حيث عندها يكون طعمها ردئ كما انها ل تتحمل النقل وايضا يزداد تشقق قشرة الثمار.
ندب الوراق او ندب التداول:.
تظهر مناطق بنية اللون ناتجة عن الحتكاك المستمر للوراق على سطح الثمار او نتيجة الخدوش او التداول السئ للثمار او عدم تغليف الثمار عند وضعها بالصناديق حيث تحتك بجدار الصندوق وهي عادة ل تسبب ضرر للب ال انها تقلل من القيمة التسويقية للثمار.
اضرار البرودة :.
يحدث عندما تنخفض درجة الحرارة قبل او بعد الحصاد الى اقل من لون بني مائل للحمرار في الوعية العصارية للقشرة وعادة ل يتاثر لب الثمرة ال اذا كانت البرودة شديدة ولفترة طويلة ,عادة الثمار الناضجة تتاثر اكثر من الثمار الخضراء كما ان ارتفاع الرطوبة يقلل من هذا الضرر.
الامراض والآفات :.
تنقسم الأمراض التى تصيب نبات الموز من حيث نوع مسبب المرض الى نوعين:.
ولا الأمراض الفيروسية :-
Ø مرض تورد قمة الموز Banana Bunchy Top
وهو من أهم وأخطر الأمراض التى تصيب محصول الموز و يؤدى الى خسائر قد تصل إلى 60 ٪ من المحصول بسبب سرعة انتشاره
أعراض تورد قمة الموز:.
- ظهور نقط خضراء داكنة اللون على أعناق الأوراق من السطح السفلى ، وتظهر هذه النقط بوضوح عند تعريض الأوراق المصابة لأشعة الشمس.
- تكون أوراق النبات المصاب متراكمة على قمة النبات على شكل الوردة.
- سهولة كسر الأوراق المصابة وإصفرار حوافها.
أضرار مرض تورد قمة الموز:.
- النباتات المصابة تعطى عناقيد عديمة القيمة و قد لا تثمر أبدا .
- سهولة إنتشار هذا المرض عن طريق حشرة من الموز.
هذا المرض من الأمراض الفيروسية الثابتة لذلك فان مكافحته صعبة جدا ولذلك لايوجد له أى علاج كيماوى و تكون مكافحته بالتخلص من النباتات المصابة وحرقها .
التأخر فى ظهور أعراض المرض على النبات المصاب لمدة تقارب الشهر يفوت الفرصة على المزارع بمكافحة المرض فلا يمكن إيقافه أو منع إنتشاره فى الوقت المناسب لأن النبات المصابة لا تزال من الارض بسبب تأخر ظهور الاعراض
مقاومة تورد قمة الموز تعتمد مقاومة المرض فى على إزالة مصادر العدوى فقط و ذلك بإبادة الحشرة التى تقوم بنقله .
ثانيا الأمراض الحشرية التى تصيب الموز:.
1) نيماتودا تعقد الجذور
يعتبر الموز من النباتات الحساسة للإصابة بالنيماتود حيث تنتشر فيه بسرعة والإصابة قد تحدثفى أى وقت من الموسم وخاصة فى بداية نمو للجذور.
أعراض المرض:.
- إصفرار الأوراق مما يؤدى إلى ضعف إمتصاص العناصر الغذائية من التربة.
- وجود عقد على الجذور.
- قلة المحصول نتيجة ضعف النباتات .
- قد تظهر أعفان على المجموع الجذرى نتيجة الإصابة بالنيماتودا .
المكافحة :.
- إنتخاب زراعة شتلات سليمة وغير مصابة بالنيماتودا .
- إستخدام مبيدات خاصة بالنيماتودا بعد جمع الثمار .
2) من الموز (Pentalonia nigronervosa)
وتأتى خطورة حشرات المن على الموز فى أنها تسبب أضرارا مباشرة وأخرى غير مباشرة على المحصول.
أضرار من الموز:.
تقوم هذه الحشرة بسحب العصارة النباتية مما يؤدى إلى ضعف النباتات وإصفرارها ، كما أنها تفرز ندوة تساعد على نمو فطر العفن الأسود على الأوراق مما يؤدى إلى غلق الثغور التنفسية .
حشرات المن من أضرار غير مباشرة حيث أنها تكون سببا فى نقل أخطر الأمراض الفيروسية التى تصيب محصول الموز وتسبب له خسائر فادحة .
مكافحة من الموز:.
- إنتخاب زراعة شتلات سليمة غير ملوثة بالمرض أو مصابة بحشرات المن.
- إعدام الأشجار المصابة وحرقها ويكون بعد إجراء عملية الرش .
- العناية بنظافة المناطق المجاورة للمزارع من الفسائل البرية حتى لا تكون مصدرا للعدوى .
- إستخدام المبيدات المتخصصة فى مكافحة حشرات المن ويراعى أن يكون الرش بصفة دورية للقضاء على الحشرات بصفة مستمرة .
3) من الخوخ (Myzus persicae)
تعتبر هذه الحشرة ناقل لكثير من الأمراض الفيروسية من ضمنها مرض تبرقش أوراق الموز .
أعراض المرض:.
- ظهور تبرقش فى أوراق النباتات المصابة بشكل نقط أو خطوط صفراء على الورقة .
- ضعف النباتات المصابة وتظل قصيرة ولاتثمر.
- عند تقدم الإصابة يتحول اللون الأصفر إلى اللون البنى وتجف الأوراق .
- قد يحدث تعفن فى قلب النباتات المصابة فى حالة برودة الجو ثم تموت النباتات كلية .
المكافحة :.
- إزالة الحشائش التى تنمو داخل مزارع الموز .
- الرش بصفة مستمرة وإزالة النباتات المصابة بعد عملية الرش.
المراجع :
1- دليل انتاج الموز ، د. فكري كمال كامل / د.عبده عمران محمد ، مركز البحوث الزراعية المركز القومي للبحوث .
2- المادة العلمية : د. محمد محمد سعدد. مدحت يوسف مراد - د. حامد عبد الدايم محمد / فاكهة مستديمة الخضرة .
3- المركز الوطني للبحوث الزراعية ونقل التكنولوجيا / نشرة رقم 7 عام 1997.
4- الفاكهة مستديمة الخضرة –الجزء النظري والعملي- / د. محمد حسني جمال و د. مواهب السوسو / الجزء والصفحة : ص 117 .