الدراق

الدراق

الدراق : Prunus Persica

ينتمي الدراق إلى فصيلة الثمار ذات النواة الحجرية أي الثمار اللوزية والتي منها الخوخ والكرز والمشمش واللوز، هذا مع العلم بأنه يختلف عنها شكلاً وحجماً وطعماً. وهو يكون أصنافاً جديدة بكثرة غير مألوفة في الأشجار المثمرة الأخرى، لذا كان باستطاعة علماء التأصيل أن يستنبطوا أصناف جديدة من وقت لآخر عن طريق التهجين يلائم كلاً منها بيئة معينة وعلى هذا الأساس أصبح لدينا أكثر من خمسين صنفاً جديداً بين عامي 1920-1964 تصبح زراعتها في مختلف المناطق تقريباً وهو كذلك ، تمتد فترة النضج فيه من الربيع وحتى الخريف وهي تلائم مختلف الأذواق.

وقد عرف الدراق بالاسم الفعلي Prunus Persice وذلك لاعتقاد الأقدمين أن موطنه الأصلي هو بلاد فارس ، ولكن الحقيقة تنبئ أنه جاء من الصين حيث ورد ذكره في سجلاتها قبل الميلاد بقرون عديدة، ومن ثم انتشر منها غرباً إلى الموطن الثاني للدراق وهو بلاد فارس والذي انتقل إليها عن طريق القوافل التجارية في بلاد الصين وفي هذه المناطق كانت الظروف ملائمة جداً لنموه وتكاثره بشكل طليق ومن فارس انتقلت زراعته إلى مصر وسوريا واليونان بعد غزو الاسكندر المقدوني.

فوائد الدرّاق

تضم فوائد الدرّاق:.

· المحافظة على سلامة وصحة العينين ومدى الرؤيا، وتجنّب الإصابة بأمراض العيون والأعصاب البصرية.

· الوقاية من الأمراض المعدية، بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة.

· زيادة مناعة الجسم ومقاومة الأمراض. إعادة بناء خلايا الجسم.

· المحافظة على صحة القلب ومنع تجلط الدم.

· المحافظة على الجسم ومنع زيادة الوزن بسبب قلة السعرات الحرارية والدهون الموجودة فيه.

· مُنظم لضغط الدم.

· مانع لتكون الحصوات في الكلى.

· المحافظة على صحة الجهاز الهضمي والعصبي.

· تقوية العظام والمفاصل.

· الزيادة في نشاط كريات الدم الحمراء.

· الحفاظ على الجسم من أمراض الشيخوخة.

· زيادة مقاومة الجسم للأمراض المزمنة.

· علاج الخمول في الجهاز الهضمي.

· علاج فعال للإمساك وعسر الهضم.

· حماية الجسم من تجمع الكولسترول في الدم.

· تنقية الجسم من السموم.

الوصف النباتي :.

يتراوح ارتفاع أشجار الدراق حسب أصنافها بين 3-8 م وشكل التاج مخروطي معكوس أو متدلي والجذور فيها وتدية وعميقة والأوراق متساقطة متطاولة حادة الرأس مسننة الحواف خضراء فاتحة اللون لها رائحة زيت اللوز المر عند فركها براحة اليد. للأوراق في الدراق أذينات ذات لون أحمر على عكس أذينات اللوز ذات اللون الأخضر، تكون البراعم الزهرية والورقية متوضعة على شكل مجموعات بعدد 2-3 في آباط الأوراق وأحياناً تكون أحادية الأزهار تظهر قبل ظهور الأوراق وهي ذات لون وردي محمر أو أبيض مع احمرار ضعيف، والثمرة عبارة عن لوزة مختلفة الأشكال والأحجام حسب الأصناف وهي محمولة على عنق ثمري قصير وفي داخلها نواة يختلف حجمها وطبيعة سطحها حسب اختلاف الأصناف ومن الأصناف ما تكون النواة لاصقة منها ومنها أصناف النواة غير لاصقة وضمن النواة بذرة مرة الطعم حاوية على مادة سامة هي حمض الأيدروسيانيك.

لشجرة الدراق خصائص عديدة تجعلها متميزة من أشجار الفاكهة الأخرى حيث تتميز بقوة نموها وبقدرتها العالية على تكوين الطرود والتبكير في دخول طور الإثمار كما تتميز بقصر فترة حياتها. هذا ويعتبر التبكير في الدخول بطور الإثمار متعلقاً بطبيعة المنطقة المزروعة فيها وحسب الصنف فبعض الأصناف تبدأ بالإثمار بعمر سنتين وبعضها بعمر خمس سنوات، وهذا ويتركز الحمل في الدراق على أفرع بعمر سنة وبشكل باقات زهرية.

وشجرة الدراق بشكل عام خصبة ذاتياً فيما عدا بعض الأصناف مثل هيل برتا وميكادو التي تلقح بالصنف ألبرتا، هذا ويفضل عند انتشار بستان دراق أن يتم زراعة أكثر من صنف لزيادة الإنتاجية فيه وتعتبر شجرة الدراق من الأشجار الحساسة للعمليات الزراعية في البستان حيث تعطي نمواً جيداً ومحصولاً وفيراً في حال توفر العمليات الزراعية في الأوقات المناسبة .

الــمـنــاخ

تعتبر شجرة الدراق من نباتات المناطق الحارة والتي لايزيد ارتفاعها عن ألف متر عن سطح البحر.

الـتــربــة

تتأقلم مختلف أنواع الأصول في الدراق مع مختلف أنواع الأتربة وحتى الأتربة الفقيرة ومع ذلك تتطلب شجرة الدراق تربة عميقة، جيدة النفاذية للماء والهواء، هذا وتحب شجرة الدراق أراضي الكرمة ذات الحصى والكلسية، أما الأراضي ذات الرطوبة والباردة فهي تعمل على هلاك الشجرة سريعاً.

طرق الإكثار في شجرة الدراق

يتم إكثار هذه الشجرة بطريقتين وهما:

· الإكثار البذري

يتم في هذه الحالة تنضيد البذار في شهر كانون الثاني وذلك عبر طبقات متناوبة من الرمل (رمل مزار) والبذار في أوعية عادية (صناديق) ويتم زراعة هذه البذور في نيسان ويمكن زراعة البذور مباشرة بعد القطف.

· الإكثار بالتطعيم

تعتبر هذه الطريقة في الإكثار من أكثر الطرق شيوعاً والأكثر ضماناً وذلك لإكثار الأصناف الجيدة، وتعتبر طريقة التطعيم بالعين الساكنة هي الطريقة السائدة.

طبيعة الحمل في الدراق

تتفتح أزهار الدراق في الربيع على أفرع بعمر سنة أو على شكل باقات زهرية قصيرة تنتهي ببرعم خضري تعيش حتى الثلاث سنوات، هذا ويكون البرعم الخضري بشكل مخروطي وحاد الرأس أما البرعم الزهري فيكون دائري الشكل هذا ويظهر هذا الفرق جلياً في شهر شباط وآذار هذا ولايعطي البرعم الزهري إلا زهرة واحدة.

مسافات الزراعة

إذا كانت التربية على ساق عالي تكون المسافة 6 × 4 م وبحال التربية على ساق متوسط 4 × 4 م وبشكل عام تختلف المسافة حسب الأفرع الهيكلية وبمسافة 4-5 م.

شكل المجموع الخضري لشجرة الدراق

تربى شجرة الدراق بواسطة أنواع خاصة من التقليم بأشكال مختلفة ومنها الشكل المروحي ويكون إما على ساق عالي وإما متوسط الارتفاع أو على ساق منخفض والشكل المفضل لشجرة الدراق التربة على ساق متوسط الارتفاع أي بارتفاع (65-75) سم من سطح التربة وحتى أول نقطة تفرع من الساق.

الأصول المستخدمة في الدراق:

· الدراق البري: من الأصول الرئيسية المستخدمة في عملية الإكثار وهو المستخدم في سوريا ، يتميز هذا الأصل بالتوافق التام مع معظم أصناف الدراق، وهو يجود في الأراضي الخصبة والعميقة ولكنه لا يتلاءم مع الأراضي الطينية والكلسية ومن عيوبه إصابته بالديدان الثعبانية.

· اللوز: يناسبه اللوز الحلو وهو يعطي لشجرة الدراق عمراً أطول وهو يتلاءم مع التربة الجافة بشرط أن تكون التربة عميقة وهو يعتبر كأصل وحيد للأصناف المتأخرة.

· الخوخ: يستخدم أصل الخوخ سان جوليان كأصل للدراق ويستخدم خاصة بالأراضي الرطبة والسطحية، هذا ويتوقف نمو الأشجار المطعمة على الخوخ سان جوليان بشكل مبكر بنهاية الصيف وعلى هذا يجب ألا يتم التطعيم على الخوخ سان جوليان إلا للأصناف التي تنضج بالأشهر تموز وآب كما يمكن استخدام خوخ ميروبلان كأصل ولكنه قليل الاستخدام ولاينصح به.

· الجانرك: أصل يتحمل الرطوبة ويتلاءم مع الأراضي الثقيلة، كما يوجد بعض الأصول المقاومة للديدان الثعبانية مثل شاليل وأصله من الهند والأصل يونان وأصله من الصين وكذلك الأصل بخارى وأصله من روسيا. كما استنبطت أصول حديثة في فرنسا وإيطاليا مثل ( S 667 والأصل GF 677) .

تقليم التربية

لايختلف تقليم أشجار الدراق عن تقليم بقية الأشجار المثمرة وذلك عند التربة على ساق عالي بحيث تكون الأفرع الهيكلية دفعة واحدة حيث يترك النمو حراً ولايتم التقليم بهذه الطريقة سوى للأفرع الميتة، ولكن يفضل زراعة أشجار الدراق وتربيتها على ساق متوسط وتكون عملية التقليم بهذه التربية هي نفسها بطريقة التربية على ساق عالي. هذا ويتم التقليم بشكل عام لعدة أسباب منها :

1- إعطاء الشجرة شكلاً جميلاً ومتناسقاً

2- إعطاء الشجرة حالة مرضية من النشاط والقوة.

3- لتشجيع تكوين براعم الإثمار

4- لتحسين النوعية والإنتاج

5- لتسمح للضوء والهواء بالتغلغل إلى جميع الأجزاء بالهيكل، ولذا تساعد في التحكم بالآفات الحشرية والفطريات المرضية، وكذلك بتحسين نوعية الثمار ولونها.

جميع البنود السابقة منطقية ولكنها جميعاً مرتبطة ومعتمدة على عامل واحد هو معرفة طريقة الحمل في كل نوع من أنواع الفاكهة ليكون التقليم مفيداً فنجد أن أشجاراً يتركز الحمل فيها على خشب بعمر سنتين أو أكثر أي بشكل عام على خشب قديم عندها يكون الخشب بعمر سنة والفتي غير نافع للحمل، وأشجار أخرى يتركز الحمل فيها على خشب بعمر سنة واحدة عندها يكون الخشب القديم غير نافع للحمل.

أنواع الطرود في شجرة الدراق

تتكون كافة أنواع الطرود من البرعم الخضري ولكن بخصائص مختلفة وذلك حسب كمية النسغ الذي يتلقاه وتكون أعضاء النمو والإثمار:.

1- الباقات الزهرية: عبارة عن عضو ثمري قصير ينتهي ببرعم خضري ويتكون من براعم زهرية فقط تكون على شكل باقة تعيش حتى الثلاث سنوات.

2- الطرود المختلطة: وهو عبارة عن طرد متوسط تتوضع عليه البراعم الزهرية والخضرية جانبياً حسب التنسيق التالي: برعمان زهريان، ثلاثة براعم زهرية، برعمان زهريان، وفي الوسط برعم خضري. أو تتوضع البراعم الزهرية بشكل أحادي ومتعاقب، تنتهي هذه الطرود ببرعم خضري وتعتبر من أعضاء الإثمار الأساسية لشجرة الدراق.

3- الطرود الخضرية: ذات قوة متوسطة تحمل براعم خضرية في الحالة الطبيعية ولكن بنمو البراعم القاعدية يمكن أن تعطي براعم قابلة للإثمار في السنة التالية.

4- الطرود الشحمية: عبارة عن أفرع قوية جداً لاتحمل سوى براعم خضرية ولكن يمكن بمعاملة خاصة أن تعطي بداية أفرع ثمرية تثمر في السنة القادمة.

5- الطرود الصيفية الباكورية

6- الطرود الثمرية البسيطة: وهي عبارة عن أعضاء إثمار قصيرة ورفيعة ومنحنية.

تقليم الشتاء:

يعتمد التقليم في شجرة الدراق على طبيعة الحمل في هذه الشجرة ولهذا يجب مراعاة النقاط التالية عند التقليم:

1- يكون الحمل في الدراق على أفرع بعمر سنة.

2- كل فرع أثمر لايعطي ثماراً ويجب قصه ليحل محله غصن فتي قابل للإثمار.

3- الطرود الخضرية والشحمية بطبيعتها لاتثمر إلا إذا قلمت بمعاملة خاصة ويمكن أن تثمر في السنة التالية.

هذا ويهدف التقليم في الزراعات الواسعة إلى تحديد الإزهار وقص الأفرع الميتة، هذا ويتم تقليم

مختلف أنواع الطرود على شجرة الدراق كما يلي:

1- باقات زهرية لاتقلم

2- الطرود الثمرية البسيطة

لاتقلم ولكن قد يتواجد في قمته من الناحية الخارجية برعم خضري وفي هذه الحالة يمكن القص على هذه العين.

3- الطرود المختلطة

يقص الطرد المختلط على عدة براعم حيث تكون البراعم الخضرية في أسفل الفرع، أما البراعم المتبقية عليه فهي ثمرية ومن المفيد عند التقليم أن يكون التقليم على برعم خضري.

4- الطرود الشحمية

تقلم هذه الطرود تقليماً طويلاً بحيث تكون طروداً متوسطة القوة لتستخدم بعد ذلك في الحلول مكان فرع هيكلي قد هرم وتعرى من الأسفل، وتعامل الطرود التي تنمو على هذه الأغصان في السنة القادمة معاملة الطرود المختلطة.

5- الطرود الخضرية

تقلم الطرود الخضرية حسب قوتها فإذا كانت ضعيفة تقص على عينين وذلك ليساعد على تكوين طرود ثمرية في السنة القادمة.

التقليم الصيفي:

يعتبر التقليم الصيفي من العمليات الهامة في شجرة الدراق ويجري هذا التقليم مباشرة بعد قطاف المحصول في القسم الذي كان قد حمل الثمار ويتم التقليم فيه على براعم فوق طرود الاستبدال التي شكلناها ويتم هذا التقليم في شهر آب وأيلول بالنسبة للأصناف المبكرة وذلك بهدف توجيه النسغ إلى طرود الاستبدال كما أنه يمكن إجراء هذا التقليم بشكل استثنائي في شهر حزيران وذلك للطرود التي حملت الثمار ولكن هذه الثمار تساقطت أثناء تكوين النواة فيها. ويتم التقليم بالنسبة إلى :

1- طرود استمرار النمو

يحتفظ أثناء التقليم بالبرعم القمي الطرفي الذي يؤمن لنا النمو في السنة القادمة كما يجري على نفس الفرع تخفيف بالطرود النامية بشكل متبادل ومنتظم.

2- طرود الحمل

يتم التقليم في الطرود المختلطة من قاعدة الطرد حيث يترك برعمين ليكونا طرود الاستبدال. ويتم تقليم البراعم الخضرية النامية إلى جانب البراعم الثمرية حيث يقوم هذا البرعم بعمل برعم جاذب للنسغ.

ويتم تقليم نفس الفرع على برعم خضري موجود في قمة الفرع حيث يقوم هذا البرعم بعمل برعم جاذب للنسغ لكامل الفرع. أما تقليم الطرود الخضرية والشحمية فيتم التقليم على برعمين قاعديين لتأمين طرود الاستبدال وأما الباقات الزهرية فلاتقلم أبداً.

خف الأوراق في شجرة الدراق

تجري عملية خف الأوراق قرب موعد نضج الثمار وذلك بعد أن تكون هذه الأوراق قد قامت بالقسم الأكبر من وظيفتها هذا ويجب الانتباه والحذر أثناء إجراء هذه العلمية لأننا نعرف أن الأوراق هي معمل الثمار ويجب إجراء هذه العملية على عدة مرات وتكون مساء أو أثناء الليل، هذا وعندما تغطي أوراق براعم طرود الاستبدال الثمار فإننا نعمل على تخفيف هذه الأوراق شريطة إلا تقرب أوراق طرود الاستبدال.

خف الثمار في شجرة الدراق

يتم خف ثمار الدراق عندما يتم عقد هذه الثمار بشكل جيد ويكون الإثمار غزيراً جداً يخفف من الثمار وتجري عملية الخف الثانية بعد تكوين النواة على أن يتم قص عنق الثمرة بالمقص كما يمكن قص ثمرة أيضاً بحال وجود ثمرتين معاً.

هذا ويجب التنويه إلى أهمية التقليم بالنسبة لنمو شجرة الدراق حيث يبدو التقليم فيها سهلاً للوهلة الأولى ولكنه هام جداً وخاصة بالنسبة للأشجار التي دخلت في طور الإثمار وذلك لأن شجرة الدراق نادراً ماتعطي براعم زهرية على خشب قديم، لذا يجب توجيه النمو بشكل جيد في هذه الشجرة وإجراء كل عملية من عمليات التقليم في حينها.

تجديد شجرة الدراق

عندما يضعف نمو شجرة الدراق بشكل طبيعي تبدأ نموات جانبية في الظهور من الأصل سواء كان الأصل المستخدم من الجانرك أو اللوز أو الدراق البذري وعلى العكس ومن ذلك نحصل على نتيجة إيجابية وجيدة باستخدام التطعيم مرة أخرى على اللوز بالبرعم على ارتفاع عدة سنتيمترات من التربة وهذا الطعم الجديد يمكن أن يعطي شجرة جديدة تحمل مكان فرع هيكلي قد ضعف بعد بضعة سنوات، هذا وتعطي هذه الطريقة نتائج جيدة ومرضية.

الخدمات الزراعية

تجرى جميع عمليات الخدمة الزراعية على جميع الأشجار المثمرة بشكل متماثل أما بالنسبة لشجرة الدراق فهي تحب الأتربة الناعمة من جراء الفلاحات السطحية الخفيفة والمتكررة، هذا ويجب التحذير إلى عملية الري في بساتين أشجار الدراق حيث يجب تطبيق الري بانتظام وتجنب الري الدائم، هذا وعندما تكون درجات الحرارة مرتفعة يمكن إجراء ري أو رش الأوراق بماء خالي من الكلس في الفترات المسائية حيث يكون هذا الري أو الرش مفيداً للنمو الخضري والنمو الثمري على حد سواء وبالتالي تضمن من ناحية أخرى نمو ثمار بحجم كبير، هذا ويمكن عند رش الأوراق استخدام مبيدات مع الماء مثل الباراثيون، ويجب الانتباه وخاصة في الربيع من حشرة المن التي يجب مكافحتها والتخلص منها.

جني المحصول

عند جني ثمار الدراق بعد النضج تصبح طرية جداً ولاتحتمل التخزين، هذا وتنضج ثمار الدراق تباعاً وليس دفعة واحدة لذا يتم قطافها بشكل تدريجي ويتم قطاف الثمار المخصصة للتعليب قبل 3-5 أيام من النضج، وقد يغالي البعض بقطف الثمار قبل النضج بكثير مما يفقدها كثيراً من صفاتها المذاقية هذا ويتم قطف الثمار المخصصة للشجرة عند تحول لونها إلى اللون الأساسي وبحيث لم تبلغ مرحلة النضج بعد وعادة تجمع ثمار الدراق 4-5 مرات.

وإذا استخدمت الآلات فيمكن أن يتم نضج الثمار دفعة واحدة وبذا يتم قطف الثمار دفعة واحدة ويكون سهلاً تحقيق هذا العمل ميكانيكياً.

أصناف الدراق

أصناف الدراق عديدة ومتنوعة ونجد منها :

أ- أصناف محلية

1- الغتمي : تكون الثمار كبيرة الحجم فيه وذات لون أصفر مخضر، اللب فيها أبيض والنواة لاصقة، يتم نضج ثماره في آب وهي شديدة الرائحة وبرية.

2- الاستامبولي : تكون الثمار متوسطة الحجم فيه ذات شكل كروي حمراء اللون داكنة لبها أصفر يتم نضج الثمار في أواخر تموز وبرية.

3- الحمصي: تكون الثمار متوسطة الحجم فيه ذات شكل كروي صفراء اللون ذات لب أبيض يتم نضج الثمار في آب وبرية.

4- الصيفي: تكون الثمار صغيرة الحجم فيه ذات شكل كروي صفراء محمرة ذات لب أبيض مصفر يتم نضج الثمار في تموز وهي خالية من الزغب.

5- الزهري: يعرف بالنكتارين ثماره صغيرة الحجم ذات شكل كروي حمراء قاتمة اللون قشرتها خالية من الوبر تماماً ذات لب أصفر عطري ذات طعم حلو، لوزتها غير لاصقة، يتم نضج الثمار في آب وحتى أواخر أيلول.

6- الرصاصي: الثمار فيه متوسطة الحجم ذات شكل كروي صفراء اللون ذات وبر لبها أصفر والنواة فيها غير لاصقة يتم نضج الثمار في تموز.

ب - أهم الأصناف الأجنبية وتتضمن مايلي:.

1- ماي فلاور May flower: الشجرة متوسطة الحجم ذات أوراق طويلة وعريضة، ثماره متوسطة الحجم ذات لون أصفر فاتح مع تلون باللون القرمزي من الجهة المعرضة لأشعة الشمس واللب طعمه معطر وذو حموضة قليلة ينضج في بداية حزيران ويتم جني الثمار قبل النضج بأيام قليلة.

2- امسدن Amsden: أو يدعى بدراق حزيران الشجرة قوية النمو الثمار ذات حجم كبير دائري الشكل ذات لون أصفر مع وجود بقع حمراء بالجهة المعرضة لأشعة الشمس ذات طعم معطر قليلاً وقليل الحموضة، البذرة فيها ملتصقة جيداً باللب تنضج ثماره بالنصف الأول من تموز.

3- بريكوس دوهال Precoce dehale : صنف جيد وهو مبكر بالنضج ينضج في نهاية تموز لون القشرة أبيض باهت وذات بقع حمراء غامقة بسبب أشعة الشمس ذو طعم جيد عصيري القوام حلو وذو نوعية عالية.

4- بيل أمبريال Belle Imberiale: ذو نوعية عالية جداً ، ثماره كبيرة كروية منتظمة الشكل ذات قشرة صفراء محمرة وهي مشوبة بالأحمر واللب أبيض ينضج في منتصف أيلول وهو خصب جداً.

5- ديكس ريد Dixi red: الشجرة معتدلة الحجم ذات ثمار متوسطة الحجم كروية الشكل ذات لون أحمر مصفر ذا لب عصيري متماسك نسبياً طيب المذاق، النواة قليلة الالتصاق باللب، تنضج ثماره في أواخر حزيران وأوائل تموز.

6- ريد هيفن Red Haven: شجرة معتدلة الحجم ذات ثمار كبيرة الحجم كروية الشكل حمراء لامعة، اللب ذو لون أصفر عطري طيب المذاق، النواة قليلة الالتصاق باللب وتنضج الثمار في تموز.

7- هيل هيفن Hale haven: شجرة متوسطة الحجم ذات ثماركبيرة الحجم كروية الشكل صفراء اللون مع احمرار غامق واللب أبيض عصيري، حلو الطعم والنواة غير لاصقة، موعد نضج الثمار في أوائل آب.

8- ايرلي ألبيرتا Early Elberta: الشجرة قوية النمو الثمار كبيرة الحجم بيضوية الشكل مبططة لونها أصفر مع خد أحمر واللب أصفر عصيري لذيذ الطعم، النواة صغيرة غير لاصقة، موعد نضج الثمار في حزيران.

أهم أمراض اللوزيات:

1- مرض العفن البني على أشجار اللوزيات

2- مرض تجعد أوراق الدراق

3- مرض البياض الدقيقي في الدراق

4- موت أطراف أشجار اللوزيات

5- مرض التدرن التاجي

6- مرض التصمغ والتقرح البكتيري في اللوزيات

7- اصفرار الدراق

8- تورد القمة في الدراق

9- تعقد الجذور النيماتودي على اللوزيات

المراجع:

1- الدكتور حسن أحمد البغدادي، الدكتور فيصل عبد العزيز منيسي، الفاكهة وأساسيات إنتاجها- مصر 1956.

2- الدكتور هشام قطنا، إنتاج الفاكهة وتخزينها ، جامعة دمشق 1975.

3- Arboriculture Fruitiere – E.Delpace et P.Dauguet.Paris 1964.