الاجاص(الكمثرى)
الاسم العلمي : Pyrus communis
الكمثري أو الإجاص، هي من أسهل أشجار الفواكه زراعة وأقلها متطلبات بعد الزرع وأقلها عرضة للأمراض أيضاً. وهي من أشجار الفاكهة المعمرة التي تعيش طويلاً، حيث يمكن أن تعيش إلى 80 سنة.
تعتبر أشجار الكمثري من بين أقدم أشجار الفاكهة التي زرعها الإنسان، فقد عرفت زراعة الكمثري منذ 5000 سنة قبل الميلاد في الصين.
شجرة الكمثري من أشجار الزينة الخلابة، خاصة عند فترة الإزهار، حيث تغطي الشجرة زهورها البيضاء الزاهية وتعطي منظراً جمالياً مدهشاً.
تعطي الشجرة فاكهة الكمثري اللذيذة التي تحتوي على كمية عالية من فيتامين "أ" و "ج"، ونسبة كبيرة من الألياف التي تمتزج بالكيماويات الضارة الموجودة بالقولون وتمنعها من تكوين الخلايا السرطانية القاتلة. والكمثري كذلك يحتوي على نسبة معتبرة من المعادن النافعة مثل النحاس والبوتاسيوم، كما أنه يحتوي على معدل أعلى من البكتين مما هو موجود في التفاح مما يجعله طعام مثالي لخفض الكوليسترول وتنظيف الأمعاء.
وهو كذلك مفيد لمنع ضغط الدم ومضاد للأكسدة.
وعلى أعتبار أن الكمثري لا يسبب الحساسية أو الأعراض الجانبية وغني بالألياف، فعصيره يمكن أن يقدم للأطفال الرضع بأمان لأنه خفيف وصحي.
فوائد الكمثرى
تستعمل ثمار الكمثرى لمعالجة ضغط الدم في سن الشيخوخة وتصلب الشرايين وأمراض الكلى وعلاج الاصابات الناتجة عن أمراض القلب والكلى والكبد:.
· فوائد الكمثرى لمرضى السكر
بالرغم من ان الكمثرى تحتوى على نسبة جيدة من السكر الا انها من أكثر الاغذية التي تساعد على ضبط نسبة السكر في الدم كما انها أيضا تقلل نسبة امتصاص الكوليسترول حيث اثبتت الدراسات ان الكمثرى من أفضل الفواكه لتقليل امتصاص الكوليسترول ويجب التفرقة بين تقليل الكوليسترول في الجسم مثل الاوميجا 3 والاسماك عموما وبين فائدة الكمثرى التي لاتسمح للامعاء الا بامتصاص كمية صغيرة من الكوليسترول الموجودة في الطعام وهو ما يعتبر من أفضل فوائد الكمثرى.
· فوائد الكمثرى للحامل
أيضا من فوائد الكمثرى وبسبب احتواء الكمثرى على الكثير من الفيتامينات والمعادن الاساسية والتي تحتاجها الحامل تعتبر فاكهة الكمثرى من أكثر الفواكه التي تحتاجها الحامل خصوصا في الشهور الاولى .
يجب ان تقرا فوائد الفراولة ( ملكة الفواكه ) كما علمنا ان فاكهة الكمثرى غنية بفيتامين ج وبما ان الحامل تحتاج على الاقل لضعفين تلك النسبة يوميا من فيتامين ج فيكفى ان تتناول المرأة الحامل ثمرتين كمثرى يوميا للحصول على تلك النسبة ولكن يجب الحذر اذا كنتى على نظام غذائى للتخسيس حيث تحتوى الكمثرى على نسبة لا بأس بها من السكر.
· فوائد الكمثرى للرجيم
بالرغم من انها تحتوى على نسبة جيدة من السكر الا ان الالياف التي بها تساعد على الاحساس بالشبع لفترات طويلة كما انها تحتوى على الكثير من المعادن الاساسية والتي تلبى احتياجات الجسم خاصة في فترة الريجيم .
وبتناول ثمرتين من الكمثرى يوميا يساعد ذلك على الاحساس بالشبع كما يمكن ان تجعل وجبة الافطار او العشاء 3 ثمرات كمثرى فقط .
· فوائد الكمثرى للرحم
بعد ان عرفنا ان الكمثرى تقلل الكوليسترول وأيضا تفيد اثناء الحمل يجب ان نعرف ان الكمثرى مفيدة جدا لرحم المرأة حيث تساعد الكمثرى على توازن الهرمونات الانثوية وتقليل الاصابة بامراض سرطان الرحم .
· فوائد الكمثرى في علاج امراض القلب والكلى
بما ان الكمثرى تخفض نسبة الكوليسترول او من الأفضل ان نقول انها تساعد في تقليل تلك النسبة الموجودة في الطعام فهى مفيدة جدا في الحفاظ على صحة القلب وايضا لاحتوائها على الالياف والمعادن فهى مدرة للبول ومفيدة جدا للكلى كما انها تساعد في تحسين عملية الهضم .
· فوائد الكمثرى للشعر
يحتاج الشعر إلى الاهتمام بالتغذية الداخلية قبل التغذية الخارجية وحيث ان الكمثرى تحتوى على الكثير من الفيتامينات والمعادن الاساسية اللازمة لنمو الشعر فهى مفيدة جدا في تطويل وتقوية بصيلة الشعر .
· فوائد الكمثرى للبشرة
باحتواء الكمثرى على نسبة كبيرة من فيتامين أ (تحتوى ثمرة الكمثرى على حوالى 2% منها فيتامين أ ) فهى مفيدة جدا لتغذية البشرة واعطائها بريقا ولمعانا وايضا تفيد في توحيد لون البشرة
المناخ
تختلف اصناف الكمثرى في احتياجاتها من البرودة الشتوية، إلا أنه يراعى زراعتها في المناطق ذات الشتاء البارد لاحتياجاتها لدرجات الحرارة المنخفضة التي تقدر بألف ساعة تحت (7 م حسب الصنف) بغرض كسر طور السكون الفسيولوجي في البراعم الخضرية والبراعم المختلطة. كما يعمل الشتاء القارص (لأقل من 29 م) على موت الأشجار، ويؤدي الصقيع المتأخر (وقت الإزهار) إلى موت الأزهار. وللحصول على ثمار كمثرى عالية الجودة يلزم صيف دافئ جاف.
التربة المناسبة
أفضل الأراضى لزراعة الكمثرى ھـى الأراضـى الطینیـة إلـى الخفیفـة الغنیـة بالعناصـر الغذائیـة والجیـدة الصرف وتجود أشجار الكمثرى أيضا فى الأراضى الطینیة الثقیلة الجیدة الصرف ،ومع أن أشجار الكمثـرى يمكن زراعتھا فى أنـواع عديـدة مـن الأراضـى إلا أنـه يجـب عـدم زراعتھـا فـى الأراضـى الرديئـة الصـرف
والكمثرى من أشجار الفاكھة التى توافق أشـجارھا التربـة ذات التـأثیر الحمضـى عـن التربـة ذات التـأثیر القلوى حبث تؤثر الأخیرة تأثیرا سیئا على نمو الأشجار وأنھا تعوق امتصاص الكثیر مـن العناصـر الغذائیـة والتى اھمھا الحديد والفوسفور .
كما تنجح زراعة الكمثرى فى الأراضى الصفراء والرملیة الغیر ملحیة والتى لا تحتوى علـى نسـبة عالیـة من الطفلة أو كربونات الكالسیوم أو الأراضى شديدة التماسك التى تحتوى على نسبة عالیة من التربة الزلطیة التى تكون طبقات صماء أسفل أو فى منطقة انتشار الجذور التى تمنـع نفـاذ المـاء وتـؤدى إلـى
رتفاع مستوى الماء الأرضى فى منطقة انتشار الجذور مما يسبب أضرار كبیرة للأشجار .
ويفضل ألا تزيد ملوحة التربة عن ١.٦مللیموزأى فى حدود ١٠٠٠جزء فى الملیون حیث كلما زادت نسـبة الملوحة يقل المحصول .
مواعيد الزراعة
تزرع الكمثرى فى الأراضى المستديمة فى الشتاء خـلال الفتـرة مـن ينـاير حتـى منتصـف شـھر مـارس وعندما تكون الشتلات فى وقت السكون وتكون قد تساقطت أوراقھا تماما .
وتنقل الشتلات عارية الجذور (ملش) من المشتل، ويجب المحافظة على حیوية الشتلات وعدم جفافھا فى الفترة من وقت تقلیعھا من المشتل حتى زراعتھا فى الأرض المستديمة .
مسافات الزراعة
تختلف مسافات الزراعة حسب نوع التربة والأصول المطعوم علیھا وطرق الخدمة بالمزرعة وتزرع أشجار الكمثرى عادة على مسافة ٥×٥متـر أو ٦×٤وذلـك لتسـھیل عملیـات الخدمـة ومقاومـة الآفـات ويحتـاج الفدان إلى حوالى ١٧٥-١٦٨شتلة .
إعداد الأرض للزراعة
· يفضل زراعة مصدات الرياح فى المناطق المكشوفة قبل زراعة البستان بوقت كاف.