العناية والانتباه ضروريان عند الكشف عن الحشرات المتهمة بالغزو.
كل من الأنواع الخمسة المذكورة من الحشرات لها نموذج تخريب خاص.
هذه الملاحظات شديدة الأهمية، فلا توجد دائماً يرقات أو حشرات بالغة متوفرة لاجراء
الاختبارات والتعرف عليها.
ففي غياب العينات المادية، حيث يكون من المحير تحديد نوع الحشرة التي أحدثت التخريب
في المنتج الغذائي.
بملاحظة التخريب على الغذاء ونوع الغذاء المخرب، يمكن تحديد نوع الحشرة تقريباً التي
أحدثت التخريب، يمكن بعدها تخمين نوع التحكم المطلوب.
اما وجود عينات من الحشرة يساعد في إبادتها وربما الوقاية منها.
الأغذية التي يتم غزوها عادة هي:
( الارز , الطحين , البهارات, المعكرونة , الحلوى , الحليب المجفف , المكسرات ,طعام
الحيوانات المجفف ,بذور الطيور , بذور الاعشاب , البقوليات ).
في غياب العينة المادية خاصة أول ما تجب ملاحظته عند حدوث غزو هو نوع الغذاء
لنستطيع تحديد نوع الحشرة، ومن ثم الإجراء المناسب لإبادتها.
على الرغم من انها ليست الطريقة الدقيقة في كل الحالات.
لكنها تستخدم كمؤشر، لاحتمال كون النوع المطلوب قريب لنوع ما وبعيد عن آخر.
وليس من الضروري ان يكون نوع الطعام دليلاً على نوع الحشرة فالحشرات انتقائية وتتواجد
العديد من أنواعها منتشرة في مناطق واسعة مختلفة وفي أصناف متنوعة من الاغذية.
الكشف عن خنفساء الطحين الحمراء
تشابه بعاداتها وطريقة تخريبها مع خنفساء الأسنان المنشارية، وتحدث ضرراً كبيراً بالطحين
أو الحبوب الأخرى التي تصل إليها ، تنجذب عادة للطحين العالي الرطوبة، وتصبغه بلون
ضارب على رمادي ، ويمكنها أيضاً أن تسبب رائحة كريهة تنتقل إلى الطعم في المنتج
المغزو، وتشجع بذلك على تشكّل العفن. العفن والرائحة تسببها الفيرمونات ومركبات الكينيون السامة .
الكشف عن خنفساء الاسنان المنشارية
تتغذى هذه الخنفساء على أنواع كثيرة من الاغذية لكنها لا تستطيع تخريب الحبوب السليمة ولا
الثقوب.
لذلك عادة تتواجد في الحبوب بعد معالجتها مثل الطحين والنشاء، طعام الكلب المجفف،
الفواكه المجففة التبغ،الأدوية،الحلويات، اللحوم المجففة ومنتجات أخرى مختلفة.
توجد اليرقة في الطحين والأغذية المجففة والمخزنة .
الكشف عن خنفساء الادوية
هذه الحشرات تكاد تغزو كل شيء لكن الأماكن الأكثر تواجداً لها هي:
(الطحين،الخبز،البهارات، أغذية الإفطار وفي النشاء).
المنتج الفاسد تظهر عليه أنفاق مشيرة إلى حدوث غزو حيث تظهر على شكل ثقوب.
وهل لا تعض أو تلدغ ولا تؤذي الحيوانات أو المنازل، لكن في الغزو الواسع هناك احتمال أن
أن تكون مزعجة بطيرانها أمام النافذة أو الباب بأعداد كبيرة.
مكافحة هذه الحشرات
نتيجة لتعرض الحبوب و المواد المخزونة لخسائر كبيرة أثناء تخزينها نتيجة إصابتها
بالحشرات و القوارض,إن جفاف الحبوب بهدف الحيلولة دون حدوث تدهور لها بفعل
الفطريات ال يحمي الحبوب من اإلصابة الحشرية , و على هذا تعتبر مكافحة اآلفات الحشرية
و الوقاية منها بشتى الطرق أمرا مهما و ضروريا ,لتقليل الفقد في الحبوب و المواد المخزونة
الى اقل قدر ممكن.
وتنقسم طرق المكافحة الى طريقتين : اجراءات وقائية , اجراءات علاجية .
الاولى : الاجراءات الوقائية
و تهدف الى منع او تقليل او الحد من إمكانية حدوث إصابة و تشمل :
اجراءات حقلية
حصاد المحصول بعد تمام نضجه و تحاشي تركه مدة طويلة في الحقل بعد نضجه او بين
حصاده و تخزينه , حتى ال يتعرض لبعض الحشرات التي تصيب المحصول و هو قائم
بالحقل.
التخلص من بقايا المحصول و مخلفاته في الحقل , و تنظيف آالت الدراس و التذرية و الغربلة
من بقايا الحبوب.
التأكد من نظافة وسائل النقل من اى إصابة او تطهيرها قبل و بعد استعمالها .
تطهير اماكن التخزين
ترميم المبنى بحيث ال تترك فجوات او شقوق يمكن ان تأوي إليها الحشرات لالختباء.
تطهر المخازن من مخلفات المحصول السابق المبعثرة على األرض,او العالقة بالسقف و
الجدران ,و ما يمكن ان تحتويه من إصابة باستخدام مكانس الشفط الكهربائية.
يتم رش المخزن بمادة المالثيون او اللندين ,و يفل استعمالها في صورة مغلقات مسحوق قابل
للبلل( حتى تترك فيلما من المبيد على الجدار بعد جفافها) .
الثانية : الاجراءات العلاجية
وتشمل : الغربلة والجرش واستخدام القوة الطاردة المركزية .
الغربلة
هذه الطريقة يتبعها صغار المزارع و التجار , وتعمل الغربلة على فصل الحشرات الموجودة
خارج الحبوب ,و على فصل بعض الشوائب و كسر الحبوب , و لكنها لا تفصل الاطوار
الحشرية التي توجد داخل الحبة او التي تلتسق بها ويجب التخلص من نواتج الغربلة وتكرار
العملية اكثر من مرة .
الجرش
تفيد هذه الطريقة في حماية الفول و العدس من الاصابة بخنافس البقول ,و تؤدي هذه الطريقة
الى القضاء على الاطوار الحشرية داخل الحبوب ,كما أن الحشرات ال تقبل على إصابة
الحبوب بعد جرشها ,ولا ينصح بجرش الفول الا اذا كان معدل الاستهلاك في هذه الصورة
,و كانت نسبة الاصابة أعلى من % 21
استخدام القوة الطاردة المركزية
يستخدم جهاز خاص للقضاء على الحشرات الموجودة في الدقيق و أطوارها بفصلها هي
وأنواع الحلم بخاصية الطرد المركزي, والجهاز شائع االستعمال في مطاحن الدقيق الحديثة .
المراجع :
· معالجة الحشرات في الحبوب المخزنة – دعاء زكريا – جامعة البعث / قسم الهندسة الغذائية .
· آفات الحبوب المخزونة في سورية - طرائق الوقاية والتعقيـم إعداد
الدكتور بهاء الرهبان - الدكتور عدوان شهاب