الفراولة او الفريز
تعتبر الفراولة فاكهة متعددة الفوائد و الاستخدامات للغاية ولها عشرات الفوائد و الاستخدامات الشائعة ، بما في ذلك تناولها كاملة وإنشاء أطباق أو حلويات أخرى معها. إذا كان لديك الكثير من الفراولة ، يمكنك الاستفادة من الفوائد و استخدام الأفكار التالية للمساعدة في استخدامها قبل أن تفسد.
فوائد الفراولة
الفراولة لذيذة جدا، ولكن بالإضافة الى ذلك فهي أيضا صحية للغاية، كما أن فوائد الفراولة ملفتة، وهي تشمل:
1- تحتوي القليل من السعرات الحرارية : حيث أن 100 غرام من الفراولة الطازجة تحتوي على 32 سعرة حرارية فقط.
2- تزود غذائنا بالفيتامينات والمعادن : بهذا فإن إضافة الفراولة الطازجة الى النظام الغذائي اليومي في شكلها الطبيعي، كإضافتها للسلطة أو خلطات العصائر المختلفة.
3- تقوي جهازنا المناعي.
4- تحتوي على مجموعة متنوعة من المواد الغذائية على رأسها فيتامين C. في الواقع ثمانية حبات من الفراولة تحتوي على فيتامين C أكثر من برتقالة واحدة.
5- غنية بالمواد المضادة للأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتساعد على منع السرطان.
6- مصدر ممتاز لفيتامين K، المنغنيز، حمض الفوليك، البوتاسيوم، ريبوفلسين، الفيتامينات من المجموعة B، النحاس، المغنيسيوم والاوميغا 3.
7- غنية بالألياف القابلة للذوبان التي تساعد في خفض LDL المعروف أيضا باسم "الكولسترول السيئ". الألياف تساعد على تنظيم عملية الهضم وتقلل من خطر الاصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وهي تحسن وظائف الأوعية الدموية وتقلل من تخثر الدم.
8- تحتوي كمية عالية من الفلافونوئيدات. الفلافونويدات تستخدم كمادة مضادة للالتهابات وتساعد على حماية القلب. بسبب خصائصها المضادة للالتهابات، فهي فعالة أيضا ضد التهاب المفاصل.
فوائد الفراولة للحامل
1- مليء بفيتامين ج الذي يقوي جهاز المناعة لديك. توفر كل وجبة كوب واحد 84 مجم ، وهو ما يمثل أكثر من 100٪ من المدخول الغذائي المرجعي (DRI) للحمل. فيتامين ج ضروري لبناء الكولاجين. الكولاجين هو بروتين هيكلي يساعد في بناء عظام طفلك وغضاريفه وجلده. فيتامين ج هو أيضًا أحد مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الالتهابات.
2- غني بحمض إيلاجيك .. هذا أحد مضادات الأكسدة القوية الموجودة في الفراولة والتوت والجوز واللوز. تظهر بعض الأبحاث أن حمض الإلاجيك يمكن أن يكون بمثابة مادة حيوية في القناة الهضمية.
3- يحتوي على حمض الفوليك (حوالي 7٪ من DRI للحمل) مما يساعد على منع العيوب الخلقية. يحتوي الكوب الواحد على 35 ميكروغرامًا من معادلات الفولات الغذائية (DFE).
4- منخفضة في السعرات الحرارية. الكوب الواحد يكلفك 50 سعرة حرارية فقط - ضجة كبيرة جدًا لباقة السعرات الحرارية إذا كنت تشاهد .
5- مصدر جيد للألياف. يحتوي الكوب على 3 جرامات ، والتي عندما تكونين حاملاً ، يمكن أن تساعدك حقًا في الحفاظ على حركة الأشياء .
فوائد الفراولة للمرأة
1- يقي من السرطان.
2- يقلل من الالتهاب.
3- يكون واقيا للقلب.
4- يكون لها خصائص لتقليل السمنة.
5- يمكن استخدامه ضد مرض السكري.
6- يمكن استخدامه ضد الالتهابات الفطرية.
7- يمكن استخدامه ضد الالتهابات البكتيرية.
8- قد يكون من مضادات الأكسدة المحتملة.
استخدامات الفراولة في الأكل
1- تتبيلة صلصة الفراولة
قد تحظى صلصة التوت بالتوت بشعبية كبيرة وتحظى باهتمام كبير ، ولكن يمكنك أيضًا صنع صلصة سلطة لذيذة باستخدام الفراولة. ابدأ بالحصول على وعاء وخفق ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز مع ملعقة كبيرة من الخل البلسمي حتى تمتزج جيدًا. قطّع كوبًا من الفراولة إلى شرائح ، وصب المزيج فوقه ، واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
بمجرد أن يرتاح ، اسكب مزيج الفراولة مع ملعقة كبيرة من العسل ورش الفلفل والملح في معالج الطعام أو الخلاط. امزجه حتى يصبح ناعمًا. أضف القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة ، وستكون جاهزًا لرشها فوق سلطة صيفية.
2- سلطة الفواكة
تقترن الفراولة بشكل رائع مع المشمش الطازج ، وتضيف الزنج المثالي إلى الفراولة. أحضر وعاءًا كبيرًا واخلط نصف باينت من الفراولة المقطعة إلى أرباع ، مقشر ، مع ملعقتين صغيرتين من العسل أو عسل اللافندر. غطي الوعاء واتركيه ليبرد لمدة ساعة تقريبًا. أحضر رطلًا من المشمش الناضج وربعًا وحفرها. أضفهم إلى الوعاء مع عصير ليمونة ، وملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم ، وعصير برتقالة واحدة. ارمها كلها وخدمها.
3- حلوة الفراولة ( شكلاتة في الفراولة )
يمكنك صنع حلوى بسيطة وجميلة من خلال الجمع بين الفراولة والشوكولاتة. كل ما عليك فعله هو الحصول على فراولة كاملة أكبر حجمًا. اغسلها واتركها تجف في الهواء. تذوب الشوكولاتة التي تختارها وتغمس فيها الفراولة الكاملة. ضع الفراولة على طبق واترك الشوكولاتة تتماسك. يمكنك بعد ذلك التقاطها وأكلها. تتماشى الفراولة اللاذعة بشكل رائع مع الشوكولاتة الحلوة.
استخدام الفراولة المجمدة و تخزينها
1- كيفية تخزين الفراولة في الثلاجة :
إذا كنت تخطط لتناول الفراولة على الفور ، يمكنك تخزينها في درجة حرارة الغرفة على المنضدة. ستؤدي الثلاجة إلى فقدها قليلاً من نكهتها وبريقها. ومع ذلك ، إذا كنت تريد الاحتفاظ بها لفترة أطول ، فإن تخزينها في الثلاجة هو أفضل شيء يمكنك القيام به. لتخزينها بحيث تظل جيدة عندما تريد استخدامها ، يمكن للنصائح السريعة التالية أن تساعدها في الحفاظ على ثباتها وانتعاشها لمدة أسبوع تقريبًا:
تجنب الغسيل المسبق - تبقى الفراولة طازجة عندما تكون باردة وجافة. تساعد إضافة أي رطوبة إلى المزيج على نمو العفن. لذا ، بدلًا من غسل كل الفراولة فور عودتك للمنزل ، يجب أن تتجنب غسلها حتى تكون مستعدًا لتحضيرها وتناولها.
لا تقم بإزالة السيقان - بدلاً من سحب أو قطع السيقان ، فأنت تريد الاحتفاظ بها عند وضعها في الثلاجة. سيساعد وجود السيقان على التوت في حماية الجزء الداخلي ، ويمكن أن يساعد ذلك في إطالة مدة صلاحيتها.
طبقة واحدة - الفراولة حساسة ، ويمكن أن يؤدي تكديسها إلى سحقها حتى تسوء بشكل أسرع. حاول تخزين الفراولة في طبقة واحدة على مناشف ورقية في ثلاجتك.
المراجع :