الاناناس

الاناناس

الاسم العلمي: Ananas comosus

يعتبر الأناناس نبات استوائي ارضي معمر يتبع النبات نباتات ذوات الفلقة الواحدة لا ينمو عرضيا (لا يحتوي على كامبيوم وعائي في ساقه) وهو من النباتات العشبية.

يتميز الأناناس بوجود نمو مرستيمي قمي واحد على ساق النبات كما في النخيل، يتحدد نمو النبات بالنورة التي تتحول إلى ثمرة يعلوها التاج.

وكل نبات ينمو ليكون ثمرة تحمل على عنق النورة في قمة الساق والذي يزهر لمرة واحدة فقط حيث يموت النبات بعد الإزهار ونضج الثمرة، ثم تخرج نموات جانبية لتنمو وتزهر هي ايضا وهكذا تستمر دورة حياة النبات.

للأناناس شكل هرمي ومميز وملفت للنظر، لذيذ الطعم ويمكن تحويل محتواه إلى عصير. لونه أصفر خفيف (الليموني).

اكتشفت لأول مرة في القارة الأمريكية لكنها كانت مجهوله بالرغم من انهم كانوا متعجبين منها لعدة سنين.

يرتفع نبات الأناناس الى حوالي متر واحد ويصل عرضه الى حوالي 1.5 متر، والمظهر عموما شوكي.

فوائد الاناناس

· يعمل على تخفيض ضغط الدم.يشعر الفرد بالشبع السريع لذا هو مهم لخسارة الوزن.

· يعمل على المحافظة على صحة العيون من الأمراض.

· يعمل على محاربة الكثير من الأمراض.

· يحتوى على الكثير من الإنزيمات التي تجعل البشرة أكثر ليونة.

· يعمل على إبقاء الأسنان صحية حيث أنه يحتوي على فيتامين سي الذي يحمي الأسنان من أن يتكون البلاك.

· غنى بالألياف التي تعمل على انتظام حركة الأمعاء كما أنه فعال في علاج الإمساك، وهذا عن بعض من فوائد أساسية للأناناس.

الوصف النباتي

نبات عشبي مستديم معمر يتبع العائلة Bromeliaceos ارتفاعه نحو 90سم، ويصل انتشاره في السنة الثانية من الاثمار (1،2-1،8م).

ويزداد في حال ترك النبات ينمو لعدة سنوات، وقد يصل عمر النبات في بعض المزارع لأكثر من30عاما ولكن المتبع في هاواي حرث المزرعة بعد جمع المحصول الثاني او الثالث وان المحصول الأول هو المفضل دائما.

· الساق

لا يمكن رؤية الساق لأنه يحاط من الخارج على امتداد طوله بالأوراق، ويعرف الفرخ عند قمة الثمرة باسم التاج او القمة والحزوز المبينة على الساق توضح مكان اتصال قواعد الأوراق بالساق، ويوجد فوق منتصف كل حز مباشرة برعم.

وينمو عدد قليل من هذه البراعم لتعطي الافراخ الفرعية.

وقد يصل طول الساق بعد نحو 14شهرا من بداية زراعته كخلفة الى 30سم والساق وعنق الثمرة تحتويان على محور مركزي اسفنجي القوام يحاط بمنطقة خارجية صلبة وهذا الساق اللحمي يعطي حاملا زهريا.

· الأوراق

يتكون على ساق النبات قبل ظهور النورة الزهرية عدد من 70-80 ورقة بسيطة مرتبة بشكل حلزوني عليه، وتزداد حجم الورقة مع الاقتراب من قمة النبات واكثر هذه الأوراق طولا هي التي تقع اعلى منتصف الساق قليلا.

تظهر في بعض الأصناف على الأوراق اشواك صلبة وحادة على طول الحواف، ويصل طول الأوراق 60-90سم وقد تصل الى 150سم في النباتات مكتملة النضج، بينما تكون من 5-20سم في النباتات الحديثة.

عرض الأوراق 6-7سم في اكثر اجزائها عرضا ويضيف تدريجيا عند الاتجاه نحو الاعلى حتى طرف الورقة الصلب، وطرفها العلوي يكون على شكل سهم حاد، قد تحوي الأوراق عروقا حسب الصنف والظروف السائد اثناء النمو.

وتمتلك ورقة الاناناس بعض الصفات التي تكسبها صفة المقاومة لفقد الماء والأوراق مشابهة لأوراق النباتات الصبارية.

· الازهار

عندما يكون عمر النبات بين 70-80 ورقة يصبح جاهزا للأزهار.

حيث يعطي نورة زهرية عند قمة الساق وتحاط دائما بعدد من الأوراق.

يتوسط المحور الزهري الوردة الأرضية (الأوراق) وهو بطول 30سم يحمل مجموعة زهرية

بسيطة تتوضع حلزونيا هذه الازهار هي ثنائية الجنس لونها ازرق الى بنفسجي باهت وملتصقة عند

قواعدها، طول الازهار 80مم وقطرها 40مم.

يحوي العنقود الزهري من 50-200زهرة أحادية يعلوه التاج والذي يحوي حوالي 150ورقة تاجية.

الزهرة ثلاثية السبلات والبتلات مستطيلة لونها ازرق او قرمزي تحوي ثلاثة مياسم وثلاثة أقلام

متساوية، والمبيض يتكون من ثلاث كرابل وفي العادة لا يحدث أي تساقط في الازهار.

تتفتح الازهار الأولى عادة بعد 50يوم من حث الازهار، ويستمر تفتح الازهار من 20-40يوم.

عموما الاناناس نبات غير متوافق ذاتيا أي ان حبوب طلع نفس الصنف لن تعطي ثمارا بذرية

وبالتالي يجب زراعة اكثر من صنف معا متوافق مع بعضه في الازهار للحصول على ثمار بذرية.

ولمنع تشكل البذور اما يزرع صنف واحد فقط او يجري حث الازهار في مواعد مختلفة.

· الثمار

الثمار بيضوية الشكل تشبه ثمرة الصنوبر ومن هنا جاءت تسميتها، لونها اصفر

برونزي او ذهبي او احمر، كل ثمرة مكونة من حوالي 100ثمرة عنبية تنمو هذه

الثمار مع المحور المتضخم ومع اوراقها الشحمية مشكلة ما يسمى بالثمرة غير الحقيقة.

يتراوح وزن الثمرة نحو (0،5-1،5) كغ.

الجزء الذي يؤكل من الثمرة عبارة عن حامل او محور النورة الزهرية السميك المتضخم.

وهذا اللب لونه ابيض او اصفر وغالبا ما يكون من دون بذور.

يثمر الاناناس مرة واحدة في حياته ثم تخرج من قاعدته خلفات من 2-4خلفات تثمر

كل واحدة منها بدورها مرة واحدة أي ان كل محور زهري يثمر مرة واحدة فقط.

· الجذور

تنتج شتلات الاناناس جذورا أولية ولكنها لا تعيش طويلا ولكن كل الجذور المنتجة من